飛哥拌麵,拌麵界的法拉利好吃到讓你上癮．改變世界的拌麵 | 食記
飛哥拌麵,在市面上漸漸的出現滿多拌麵產品,在賣場都會有試吃的廠商進駐,旅咖也滿喜歡嘗試這些新玩意,這次來嘗試拌麵界的法拉利,飛哥拌麵,這次飛"鴿"傳書把拌麵寄到我家^^,這次有兩種口味一種是巷口麻醬風味另一種是紅蔥肉燥風味。
為什麼飛哥會想做拌麵呢?因為飛哥10幾年前就一直在國外打拼工作,當然也會想念台灣的食物啊,就算旅咖只是出去日本玩個7天都會想念台灣食物了更何況是去外國10幾年~~想必是更想念台灣食物。
可是呢?飛哥一直找不到真正的家鄉味可以帶出國,就乾脆自己來做拌麵,對於所有的事物都注重品質與美感的飛哥,當然要做就是要做到最好,世界上最好吃的拌麵~~
飛哥拌麵的製作手法,是遵循台南關廟古法製作,精選麥穗黃金比例調製麵體,一包麵就需要21天才能製作完成,然後呢?醬料是名廚(中華廚藝學院的嗎?)特別調製的,所以市面上是吃不到的喔~~這就是小當家料理嗎?
在先前食安風暴下民眾對於黑心食品都會特別注意,飛哥拌麵通過檢驗,大人、老人、小孩子都可以吃,不用擔心食安問題影響健康,而且通過SGS 470幾樣的安全檢驗合格,可以吃的健康用的安心。
說了那麼多旅咖就馬上煮來吃。
兩大包,一包巷口麻醬風味另一包紅蔥肉燥風味。
一大包裡面有4小包,簡單的包裝。
紅蔥肉燥風味,寬麵。
紅蔥肉燥風味,細麵。
紅蔥肉燥風味,配的是寬麵,巷口麻醬風味,配的是細麵。
旅咖認為會使用寬麵+紅蔥應該是可以讓麵體整個都沾上紅蔥肉燥使得味道更均勻
紅蔥肉燥風味,五星級老師傅精選{雲林在地紅蔥頭}及低溫萃取香醇順口椒麻油!
巷口麻醬風味,白芝麻醬、大豆油,精選屏東白芝麻精製研磨,調和成香醇濃郁的芝麻醬,加大份量搭配薄鹽昆布醬油,滿足老饕味覺與口感,堪稱美味一絕(全素食可用)
煮麵5字訣：滾．煮．攪．撈．拌
滾｜等水煮滾。
煮｜把麵丟下去滾水煮約6~7分鐘。
攪｜煮麵中稍微攪拌一下。
撈｜煮熟後把麵撈起來到碗中。
拌｜醬料攪拌均,簡單的飛哥拌麵就完成囉。
巷口麻醬風味,可以自己搭配其它菜色喔!!
紅蔥肉燥風味。
紅蔥肉燥風味
紅蔥口味搭配的是寬麵,醬包一打開紅蔥香氣撲鼻而來,醬料攪拌均勻後香氣十足,真的很香!!!因為是寬麵所以吃起來非常有嚼勁~很推薦給愛吃Q彈的朋友!!紅蔥口味的醬料稍微會微辣喔,喜歡麵有嚼勁以及辣味的朋友推薦給你~~~
巷口麻醬風味
旅咖最喜歡這個口味,醬包一打開麻將味就飄香而來~~真的超香的!!!細麵搭配醬料滑順,一溜下去就到肚子裡了^^!!吃起來也滿清心的,鹹度適中,真的好吃,好吃到上癮！飛哥拌麵是會讓你吃上癮的拌麵。
旅咖一下子就吃光光了~~~真的很好吃!!
旅咖在飛哥拌麵的ＦＢ看這張圖,也太誇張了吧~開法拉利送拌麵耶!!
粉絲團上面現在有活動喔,只要從今天開始到7/20,凡在官網訂購飛哥拌麵者,我們將會不定時 抽出5位「飛粉」讓飛哥本人開著法拉利-親.送.到.府飛哥還會準備「加碼禮物」給這些幸運兒喔！
粉絲團：活動
有興趣可以在這邊購買喔~~
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飛哥拌麵 品牌故事
為什麼飛哥會想做拌麵呢?因為飛哥10幾年前就一直在國外打拼工作,當然也會想念台灣的食物啊,就算旅咖只是出去日本玩個7天都會想念台灣食物了更何況是去外國10幾年~~想必是更想念台灣食物。
可是呢?飛哥一直找不到真正的家鄉味可以帶出國,就乾脆自己來做拌麵,對於所有的事物都注重品質與美感的飛哥,當然要做就是要做到最好,世界上最好吃的拌麵~~
飛哥拌麵 古法製作
飛哥拌麵的製作手法,是遵循台南關廟古法製作,精選麥穗黃金比例調製麵體,一包麵就需要21天才能製作完成,然後呢?醬料是名廚(中華廚藝學院的嗎?)特別調製的,所以市面上是吃不到的喔~~這就是小當家料理嗎?
飛哥拌麵 講求健康
在先前食安風暴下民眾對於黑心食品都會特別注意,飛哥拌麵通過檢驗,大人、老人、小孩子都可以吃,不用擔心食安問題影響健康,而且通過SGS 470幾樣的安全檢驗合格,可以吃的健康用的安心。
說了那麼多旅咖就馬上煮來吃。
兩大包,一包巷口麻醬風味另一包紅蔥肉燥風味。
一大包裡面有4小包,簡單的包裝。
紅蔥肉燥風味,寬麵。
紅蔥肉燥風味,細麵。
紅蔥肉燥風味,配的是寬麵,巷口麻醬風味,配的是細麵。
旅咖認為會使用寬麵+紅蔥應該是可以讓麵體整個都沾上紅蔥肉燥使得味道更均勻
紅蔥肉燥風味,五星級老師傅精選{雲林在地紅蔥頭}及低溫萃取香醇順口椒麻油!
巷口麻醬風味,白芝麻醬、大豆油,精選屏東白芝麻精製研磨,調和成香醇濃郁的芝麻醬,加大份量搭配薄鹽昆布醬油,滿足老饕味覺與口感,堪稱美味一絕(全素食可用)
飛哥拌麵 煮麵篇
煮麵5字訣：滾．煮．攪．撈．拌
滾｜等水煮滾。
煮｜把麵丟下去滾水煮約6~7分鐘。
攪｜煮麵中稍微攪拌一下。
撈｜煮熟後把麵撈起來到碗中。
拌｜醬料攪拌均,簡單的飛哥拌麵就完成囉。
巷口麻醬風味,可以自己搭配其它菜色喔!!
紅蔥肉燥風味。
飛哥拌麵 口感篇
紅蔥肉燥風味
紅蔥口味搭配的是寬麵,醬包一打開紅蔥香氣撲鼻而來,醬料攪拌均勻後香氣十足,真的很香!!!因為是寬麵所以吃起來非常有嚼勁~很推薦給愛吃Q彈的朋友!!紅蔥口味的醬料稍微會微辣喔,喜歡麵有嚼勁以及辣味的朋友推薦給你~~~
巷口麻醬風味
旅咖最喜歡這個口味,醬包一打開麻將味就飄香而來~~真的超香的!!!細麵搭配醬料滑順,一溜下去就到肚子裡了^^!!吃起來也滿清心的,鹹度適中,真的好吃,好吃到上癮！飛哥拌麵是會讓你吃上癮的拌麵。
旅咖一下子就吃光光了~~~真的很好吃!!
旅咖在飛哥拌麵的ＦＢ看這張圖,也太誇張了吧~開法拉利送拌麵耶!!
粉絲團上面現在有活動喔,只要從今天開始到7/20,凡在官網訂購飛哥拌麵者,我們將會不定時 抽出5位「飛粉」讓飛哥本人開著法拉利-親.送.到.府飛哥還會準備「加碼禮物」給這些幸運兒喔！
粉絲團：活動
有興趣可以在這邊購買喔~~
- 飛哥拌麵官方網站(購買整箱免運)：https://tigeroodle.com/
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